A Mme Cécile Lequeux, Responsable Innovation chez KFC France,
J'ai été ravi(e) d'apprendre que KFC sert maintenant du poulet végan au Royaume-Uni. Quelle époque vivons-nous !
Étant donné le fort intérêt que suscite tout ce qui est végan en France nous devons certainement être les prochains à goûter à votre recette bonne à s'en lécher les doigts et sans cruauté pour les oiseaux.
En 2018 les ventes de produits végans et végétariens ont généré un chiffre d'affaire en hausse de 24 % dans les grandes et moyennes surfaces françaises, soit presque 400 millions d'euros. En France, près d'un tiers de la population se définit comme « flexitarienne », ce qui montre qu'un plus grand nombre de personnes souhaitent réduire leur consommation d'aliments d'origine animale.
Il n'y a jamais eu de meilleur moment pour introduire des options véganes : le changement climatique fait actuellement la une des journaux dans le monde entier et de nombreuses études montrent que manger végan est le meilleur moyen d'aider à sauver la planète. Selon un rapport publié dans le magazine Science, un passage à une alimentation à base de plantes pourrait réduire de moitié les émissions de gaz à effet de serre par l'alimentation.