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Dans de nombreux pays, les grandes chaînes de restauration proposent déjà du lait végétal dans les cafés, thés et autres boissons chaudes ou froides afin de répondre aux attentes du nombre croissant de personnes qui évitent les produits laitiers pour des raisons de santé, de goût personnel, de conscience écologique ou d’éthique animale.
En France, certaines enseignes de restauration proposent déjà des boissons végétales, sans supplément, démontrant que cette évolution est à la fois faisable et attendue. Des chaînes comme Starbucks, Cojean ou Pret A Manger ont ainsi fait le choix de rendre les alternatives végétales accessibles au plus grand nombre, sans pénaliser les clients dans leurs habitudes de consommation.
De nombreuses chaînes de boulangerie s’obstinent pourtant à servir du lait de vache par défaut, sans proposer systématiquement d’alternative végétale malgré le fait que ces options soient aujourd’hui indispensables et que les chaînes françaises accusent un retard manifeste sur ce sujet.
Passez à l’action dès maintenant en envoyant un message à Paul, Brioche Dorée, Pomme de Pain et La Croissanterie pour leur demander d’ajouter du lait végétal à leur offre de boissons, et ce, sans supplément tarifaire !
Pourquoi demander du lait végétal ?
La production de lait cache une réalité atroce : les animaux exploités par l’industrie laitière subissent une souffrance extrême et une mise à mort violente, tout comme ceux élevés pour leur chair. Les vaches sont inséminées de force, puis séparées de leur veau peu après la naissance afin que le lait destiné à leur petit soit détourné pour la consommation humaine. Cette séparation forcée est un traumatisme déchirant : la mère et son bébé s’appellent et se cherchent désespérément pendant des jours.
Les femelles sont maintenues dans ce cycle d’exploitation jusqu’à ce que leur corps cède, tandis que les veaux mâles sont envoyés à l’abattoir. Dès qu’une vache est jugée moins productive, elle est à son tour abattue de manière terrifiante. Changer le lait de son café peut sembler anodin, mais répété chaque jour par des milliers de personnes, ce choix a un impact réel sur la vie de millions d’êtres sensibles.
Sauvez la planète, mangez végan !
Les scientifiques sont unanimes : réduire fortement notre consommation de produits animaux est indispensable pour protéger l’environnement. La production de lait de vache nécessite plus de 12 fois plus de terres que le lait d’avoine et consomme jusqu’à 23 fois plus d’eau douce que le lait de soja, à quantité équivalente. De plus, les vaches produisent d’importantes quantités de méthane, un gaz à effet de serre particulièrement néfaste.
Proposer du lait végétal, c’est permettre à chacun de faire un choix plus respectueux des animaux et de la planète sans changer ses habitudes. Voilà pourquoi nous demandons aux chaînes de boulangerie d'évoluer en ce sens.